酒店的經(jīng)營與管理――策劃經(jīng)營方式


　　酒店的經(jīng)營與管理是一項(xiàng)非常專業(yè)的工作，隨著酒店行業(yè)的日益發(fā)展，市場對于酒店經(jīng)營者的要求也越來越高了。以下列出一些關(guān)于酒店經(jīng)營策略的隨想，供廣大讀者品評。
　　
　　1、注重酒店品牌的宣傳與鞏固是酒店業(yè)市場發(fā)展的一大趨勢，這對于酒店的集團(tuán)化管理是大有好處的，而對于非酒店集團(tuán)的酒店來說則是極為不利的。但另一方面，我們逐漸發(fā)現(xiàn)，客人對于那些提供同樣服務(wù)、同樣預(yù)定電話號碼和在同樣的地方做廣告宣傳的酒店品牌很難區(qū)分并留下深刻印象。當(dāng)酒店服務(wù)成為一種標(biāo)準(zhǔn)化商品時，顧客的選擇將大部分取決于價(jià)格。
　　
　　2、精品酒店的經(jīng)營者們?nèi)绻胛L期客戶，就應(yīng)該在保持其獨(dú)特魅力的同時注重舒適化。線條簡單、裝潢個性、富有藝術(shù)感但缺乏舒適感的酒店是不能長久地吸引客人的。
　　
　　3、將來，利用互聯(lián)網(wǎng)的多媒體效果進(jìn)行面對面的視覺交流(video　communication)，將大大減少人們進(jìn)行商務(wù)旅行的頻率，這將影響酒店業(yè)的發(fā)展。
　　
　　4、酒店的經(jīng)營者應(yīng)立即解雇那些總對客人說："那不可能"的員工。
　　
　　5、如果酒店的經(jīng)營者真心地希望客人使用客房中的電話撥打長途，那為什么不向他們提供更為合理的價(jià)格呢？拿美國來說，大家都知道，以5美分/分鐘的價(jià)格就可撥打美國境內(nèi)的任何一個地方。對于酒店來說，完全有實(shí)力做到這一點(diǎn)甚至做得更好，5美分/分鐘的長途電話費(fèi)將使您的酒店與眾不同。
　　
　　6、同樣，當(dāng)面臨在兩家實(shí)力相當(dāng)?shù)木频曛羞x擇時，很多客人更愿意選擇在客房中有上網(wǎng)系統(tǒng)的酒店居住，即使他們要為這項(xiàng)服務(wù)付錢，或者即使這家酒店不提供早餐。
　　
　　7、為什么大部分酒店不能提供快速退房系統(tǒng)，例如在客人退房當(dāng)天的早晨將帳單從客人居住的房間門底下悄悄推進(jìn)去？

(來源： 無憂管理網(wǎng))



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