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    酒店營銷觀念是作為對上述諸觀念的挑戰而出現的一種新型的酒店經營哲學。這種觀念是以滿足顧客需求為出發點的。盡管這種思想由來已久，但其核心原則直到50年代中期才基本定型，當時社會生產力迅速發展，酒店趨勢表現為供過于求的買方市場，同時廣大居民個人收入迅速提高，有可能對酒店營銷產品進行選擇。
 

    酒店之間為實現產品的競爭加劇，許多企業開始認識到，必須轉變經營觀念，才能求得生存和發展。實現酒店各項目標的關鍵，在于正確確定目標市場的需要和欲望，并且比競爭者更有效地傳送目標市場所期望的物品或服務，進而比競爭者更有效地滿足目標市場的需要和欲望。
    酒店營銷觀念的出現，使酒店經營觀念發生了根本性變化，也使酒店營銷學發生了一次革命。酒店營銷觀念同推銷觀念相比具有重大的差別。
    酒店營銷觀念的4個支柱是：酒店中心 ，顧客導向，協調的酒店營銷和利潤。推銷觀念的4個支柱是：酒店，產品導向，推銷、贏利。從本質上說，酒店營銷觀念是一種以顧客需要和欲望為導向的哲學，是消費者主權論在酒店營銷管理中的體現。