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        在現代酒店業激烈競爭的背景下，如何爭取顧客、留住顧客，在競爭中贏得優勢，將是我國酒店企業面臨的主要課題。另外，顧客自我意識的增強，對服務分辨能力的提高，以及自我保護意識的加強，都對現代酒店策劃、酒店經營管理的水平提出了更高要求。同時，酒店企業內部員工心理需求層次的提高，以及企業規模、人工成本、經營方向、服務產品結構等的變化，都與酒店企業傳統的組織結構發生了沖突，變革傳統的組織結構已經成為必然。
 

        在傳統的豎式組織結構中，酒店企業從上到下嚴格分工，形成層級的垂直體系。這種層級體系嚴重影響了企業內部各類信息的暢通流轉，并導致信息在傳遞過程中的失真。
扁式組織結構要求最大幅度地削減中間層，使組織結構頂端到底部之間的層級數量減少，組織的管理幅度加寬，使酒店組織結構由“高深”變成“扁平”。同時，由于一線員工是顧客和酒店直接接觸的“關鍵點”，直接決定酒店的服務質量和客人的滿意程度，因此，在扁式組織結構中，適當擴大了一線員工的權限。