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預防酒店餐飲服務和生產中的摔傷和撞傷必須做好以下幾點：
    （1）酒店餐廳的門口必須干凈整潔，尤其不能有冰雪。必要時，可放防滑的墊毯，及時修理松動的瓷磚和地板。
    （2）酒店工作人員及酒店設計策劃人員走路時，應精神集中，眼看著前方和地面，穿防滑工作鞋和低跟防滑鞋，系好攜帶。
    （3）保持酒店餐廳和廚房地面的整潔、干凈，隨時清理地面雜物，在剛清洗過的地面上，放置“小心防滑”的牌子。
 

    （4）員工運送貨物時，應用手推車，控制車上貨物的高度，不可超過人的視線。
    （5）員工在比較高的地方送取貨物時，不要用腳踩廢舊箱子和椅子，應使用結實的梯子。
    （6）走路時，應靠右側行走，不能奔跑。出入門時，注意過往的其他員工。餐廳與廚房內的各種彈簧門應安裝有緩速裝置。
    （7）酒店餐飲服務區和生產區應有足夠的照明設備，尤其是在樓梯井的位置更應當注意。