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        酒店餐飲所使用的器皿多為玻璃、瓷器，客人在使用過程中易打碎器皿，或者因為器皿破損導致客人受傷事故發生。當發現客人打碎器皿時，酒店策劃管理人員需安排當值服務員迅速到達現場，詢問客人是否受傷、如客人受傷，應及時送醫治療。
 

        酒店服務人員到現場后，同時查看器皿破損是用餐前破損還是用餐中破損。如果器皿是用餐前破算，客人對于器皿沒有賠償的義務，我方對于受傷客人按摔傷客人處理程序處理。如果器皿在用餐時，由客人原因破損引起的器皿破損或者客人受傷，酒店原則上免責，僅對受傷客人負人道主義救援，同時客人有按折舊價賠償器皿的責任。