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(1)歌舞表演。歌舞表演有現(xiàn)代舞和民族舞兩種形式,重在增添文化氣息,渲染餐廳氣氛。大型宴會一般觀賞大型歌舞表演。要挖掘當?shù)鼐哂歇毺匚幕攘Φ木穪砦?strong>酒店客人,如西安的唐朝歌舞、拉薩的藏族歌舞、云南的少數(shù)民族文藝表演等。
(2)曲藝表演。桌邊魔術、木偶戲、皮影戲、小型雜技、武藝、馴獸表演、相聲、說書、鼓書、滑稽戲的曲藝雜藝,以及傳統(tǒng)民間藝人,如吹糖人、捏面人、刻圖章、剪人頭像等民俗活動,內容健康活潑,短小幽默,富有吸引力,形式采取古今結合、傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結合的形式,都能使酒店餐飲現(xiàn)場氣氛濃烈高漲。
(3)其他途徑。如舉辦主題晚會,舉行各類能讓酒店客人參與的比賽活動,鼓勵賓客擔任角色,饕餮之余,能夠欣賞、參與表演,絕對是一件愜意的事。
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