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影響酒店顧客飲食愛(ài)好的內(nèi)在因素
Post by hotelcis, 2014-11-7, Views: 影響酒店顧客飲食愛(ài)好的內(nèi)在因素主要包括菜肴裝盤的方式、食品供應(yīng)時(shí)的溫度、服務(wù)方式、酒店VI設(shè)計(jì)風(fēng)格等。菜肴裝盤精美，必然會(huì)刺激消費(fèi)者的飲食需求，否則，反之；菜肴的溫度取決于上菜時(shí)間的把握，強(qiáng)調(diào)熱菜一定要熱上，冷愛(ài)一定要冷上，不同的菜肴產(chǎn)品，在不同的溫度條件下，它的口味是不一樣的，熱菜上桌以后冷了，必然會(huì)影響菜肴的口味，反過(guò)來(lái)涼菜出來(lái)是熱的，客人也會(huì)有意見(jiàn)；訓(xùn)練有素的酒店員工會(huì)以完美的服務(wù)和嫻熟的技能，為客人提供極至的用餐享受。
生理機(jī)能是否良好，在一定程度上會(huì)影響酒店消費(fèi)者的飲食。現(xiàn)代生活節(jié)奏增快，人際關(guān)系復(fù)雜，工作壓力沉重，使很多人在社會(huì)生活和家庭生活的各種糾紛中，較長(zhǎng)時(shí)期忍受煎熬，從而產(chǎn)生緊張、抑郁和憤懣等情緒，這些負(fù)面影響因素必然會(huì)影響酒店消費(fèi)者的飲食愛(ài)好。酒店提供良好的就餐環(huán)境和溫情體貼的服務(wù)，可以使顧客放松心情，增加飲食需求。
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