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        食品的展示是一種有效的推銷形式。這種方法利用視覺(jué)效應(yīng)，激起顧客的購(gòu)買欲望，吸引客人進(jìn)酒店餐廳就餐，并且刺激客人追加點(diǎn)菜。可采用一下幾種展示推銷方法：
        1．原料展示推銷
        酒店餐廳通過(guò)原料展示可使顧客相信本餐廳使用的原料都是新鮮的、衛(wèi)生的，從而對(duì)該餐廳產(chǎn)生信任感，同時(shí)也方便消費(fèi)者點(diǎn)菜。
        2．成品陳列推銷
        酒店餐廳將烹飪得十分美觀的菜肴展示在陳列柜里，其展示效果往往勝于很多文字的描繪。通過(guò)對(duì)產(chǎn)品VI設(shè)計(jì)等各方面的直接觀察，方便顧客點(diǎn)菜。
 

        3．推車服務(wù)推銷
        推車服務(wù)推銷方式往往更容易達(dá)到推銷效果，推車上的菜不一定是客人非買不可，客人若看不見(jiàn)這些菜品不太可能會(huì)購(gòu)買，但看見(jiàn)便可能產(chǎn)生購(gòu)買動(dòng)機(jī)和行為，這種推銷形式是增加餐廳額外收入的有效措施。
        4．現(xiàn)場(chǎng)烹飪展示推銷
        現(xiàn)場(chǎng)烹制表演會(huì)形成在座客人關(guān)注的焦點(diǎn)，制作過(guò)程中散發(fā)出的聲音和香味可以刺激客人的食欲，促使客人產(chǎn)生沖動(dòng)性的消費(fèi)，大大增加食品的銷售機(jī)會(huì)，同時(shí)能減少食品烹調(diào)后的放置時(shí)間，客人當(dāng)場(chǎng)品嘗，味道會(huì)更加鮮美，可提高餐廳的形象，增加飯店美譽(yù)度。
 
 

 

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