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設(shè)計(jì)酒店廚房室內(nèi)環(huán)境注意事項(xiàng)
Post by hotelcis, 2014-11-26, Views: 設(shè)計(jì)酒店廚房室內(nèi)環(huán)境，處理好人與作業(yè)環(huán)境的關(guān)系，使廚房的環(huán)境中物質(zhì)和精神兩方面都適合實(shí)際工作需要。廚房環(huán)境VI設(shè)計(jì)總體要求是：提供使酒店員工體力和腦力處于最佳工作狀態(tài)的物理環(huán)境，創(chuàng)造出能使人心情舒暢、團(tuán)結(jié)協(xié)作、和諧友善和工作氛圍，設(shè)計(jì)與人體機(jī)能相結(jié)合的操作方法，消除各種導(dǎo)致員工疲勞的不良因素。
酒店廚房的布局具有很強(qiáng)的專業(yè)技術(shù)性，其設(shè)計(jì)水平直接影響酒店餐飲生產(chǎn)和服務(wù)的質(zhì)量和效率。隨著餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，廚房設(shè)計(jì)布局和廚具設(shè)備的現(xiàn)代化程度也越來越高。廚房布局主要包括廚房位置、廚房面積、廚房區(qū)塊布局、廚房設(shè)備布局四個(gè)方面。
（注明：轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源于人和時(shí)代酒店vi設(shè)計(jì) http://www.viepups.com.cn ）
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